حمایت از نان گرده، میراث ناملموس همدان
تاریخ انتشار: ۱۸ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۵۲۹۶۷
به گزارش خبرگزاری فارس از همدان، محمدرضا خواجه عصر امروز در همایش تخصصی و آموزشی نانوایان به مناسبت روز ملی نان اظهار کرد: نان گرده، یکی از هنرهای همدان است و ما وظیفه داریم از این میراث ناملموس، حمایت کنیم تا رشد پیدا کند.
وی با بیان اینکه نان‌های ملی ارزشمند است و ما وظیفه مهمی در قبال آنها داریم افزود: ایرانی‌ها با عطر نان ملی زنده هستند اما تصمیمات و سیاست‌های اتخاذ شده در حوزه نانوایی‌ها باعث شده تا نانوایان گلایه‌هایی داشته باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نائب رئیس انجمن غلات کشور خاطرنشان کرد: دخالت وزارت بهداشت در تعیین میزان نمک مصرف شده در نان، غیر فنی و غیرکارشناسی است و تعیین نمک باید توسط خلیفه وقت مشخص شود.
وی با بیان اینکه گندم‌های داخلی عموما ضعیف هستند عنوان کرد: موارد زیادی در کیفیت نان تاثیرگذار است و نباید همه تقصیرات را گردن نانوایان انداخت و آنها را جریمه کرد.
خواجه با اشاره به اینکه بیش از ۷۰ درصد مرگ و میر در کشور به دلیل بیماری غیرواگیر است اضافه کرد: یکی از دلایل آن، مصرف نان سفید است چون فیبر موجود در غلات باعث می‌شود جذب سریع قند و چربی کاهش پیدا کند.
این پیشکسوت حوزه آرد و نان یادآور شد: وقتی نرخ عرضه نان پایین باشد به سلامت شهروندان آسیب می‌رسد چون نانوایان دیگر نمی‌توانند یک نان با کیفیت در شرایط بهداشتی به مردم عرضه کنند.
سیاست‌گذاری اشتباه باعث شده نانوایان سود بیشتری ببرند
عضو انجمن صنفی کارگران استان همدان نیز اظهار کرد: یکی از بزرگترین و اصلی‌ترین مشکلات کارگران نانوایی‌ها، ریل‌گذاری و سیاست‌گذاری اشتباه در سطح کلان است.
سلیمان امیری تصریح کرد: این سیاستگذاری‌ها ها باعث شده نانوایان در صورت کار نکردن، سود بیشتری ببرند، تصمیمات اشتباه باعث شده نتوانیم در مورد کیفیت در این صنف صحبت کنیم.
وی با اشاره به اینکه تلاش و زحمت نانوا در وضعیت اقتصادی وی تاثیری ندارد، همین امر باعث بی‌انگیزگی نانوایان شده است گفت: وقتی به نانوایان نرخ مناسب ندهیم نباید راجع به کیفیت صحبت کنیم، در ۲۵ سال اخیر دولت با سرکوب نرخ باعث فراری شدن کارگران از این صنف شده است.
این عضو انجمن صنفی کارگران همدان عنوان کرد: نرخ موجود نان برای سه سال قبل است اما نرخ اجاره‌بها و خورد و خوراک کارگران نانوایی‌ها به روز حساب می‌شود و تا نرخ نان اصلاح نشود، کارفرما چگونه می‌تواند حقوق کارگر را پرداخت کند.
امیری در خصوص ساعت کار نانوایان، اضافه کرد: ساعت کاری موجود برای ۲۰ سال پیش است و امروز با استفاده از تجهیزات مکانیکی، سرعت پخت نان افزایش پیدا کرده، ساعت کاری ما از چهار صبح شروع می‌شود و با ساعت پخت و مراجعه مشتری متفاوت است.
پایان پیام/۸۹۰۲۶/
منبع: فارس
کلیدواژه: نان گرده انجمن غلات نانوایان نان همدان باعث شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۵۲۹۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کارگران سربازان بی‌ادعای جبهه اقتصادی‌اند
ایسنا/لرستان دبیر خانه کارگر لرستان گفت: کارگران در عین صداقت در گفتار و عمل به‌عنوان سربازان بی‌ادعای جبهه اقتصادی به‌شمار می‌روند.
محمدحسن موسیوند امروز (۱۲ اردیبهشت ماه) در آیین تجلیل از نخبگان جامعه کار و تولید استان که در استانداری لرستان برگزار شد، اظهار کرد: کارگران بیش از نیمی از جمعیت کشورند و همواره در انقلاب و هشت سال دفاع مقدس و در دفاع از حرم، امنیت و سلامت و مهمتر از همه، ایثار در چرخه تولید و توسعه اقتصاد کشور در مقابله با دشمنان داخلی و خارجی نقشی بی‌بدیل ایفا کرده‌اند که تقدیم بیش از ۱۴ هزار شهید مصداق بارز آن است.
وی بیان کرد: کارگران در عین صداقت در گفتار و عمل به‌عنوان سربازان بی ادعای جبهه اقتصادی به‌شمار می‌روند.
موسیوند ادامه داد: کارگران باید قدر خود را بدانند، کارگران نجیب لرستان با وجود مشکلات شدید اقتصادی در پایبندی به نظام و ولایت استوار و ثابت قدم هستند. بنابراین از دولت انقلابی و حامی محرومان انتظار می‌رود، جوانان، بخصوص کارگران و بازنشستگان این خطه را مورد توجه ویژه قرار دهند.
دبیر خانه کارگر لرستان گفت: اگر کارفرمایی نباشد کارگری نیست و اگر کارگری نباشد کارفرمایی وجود نخواهد داشت و هر دو در کنار یکدیگر در توسعه اقتصاد و اشتغال نقش دارند. جا دارد دولتمردان از این قشر حمایت ویژه داشته باشند. از دولتمردان استدعا داریم واقع‌بینانه‌تر به کارگران و بازنشستگان بنگرند و در زمینه معیشت و زندگی کارگران کمک کنند.
وی با اشاره به اینکه امروز مراکز تولیدی ما به دلایل مختلف حال خوبی ندارند و به حمایت‌های جهادی شما نیاز دارند که به تعطیلی کشیده نشوند، بیان کرد: معیشت، امنیت شغلی، مسکن و حذف قراردادهای موقت اجرای طرح همسان‌سازی و جلوگیری از افزایش سن بازنشستگی و ... باید مورد توجه قرار گیرد.
انتهای پیام
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت